Имбирь: технология выращивания на подоконнике и в саду

2

Имбирь или «белый корень» – пряное растение из семейства Имбирных родом из Юго-Восточной Азии. Характеризуется мясистыми разветвленными корневищами с приятным ароматом.

Стебли у имбиря тонкие с длинными заостренными листьями, по внешнему виду они очень сильно напоминают тростник. Цветы фиолетовые с желтым оттенком, имеют характерную «губу», по своему виду они чем-то схожи с цветами всем знакомого ириса. Собраны они в соцветия в виде колоса.

Где и как растет имбирь в природе?

В настоящий момент имбирь очень редко встречается в естественном виде. Корни, которые мы видим на прилавках наших магазинов, выращены на специальных окультуренных плантациях в Индии и Китае. Возраст некоторых из них уже перевалил за 200 лет, но есть и совсем молодые имбирные поля.

имбирь выращивание в домашних условиях
Ферма по выращиванию имбиря

В Индии выращивание имбиря – это еще один вид туристического бизнеса. Некоторые плантации предлагают туристам экскурсионные туры на имбирные поля, где они могут посмотреть, как растет эта пряность и даже поучаствовать в сборе ее урожая.

Кроме Индии «белый корень» в промышленных масштабах выращивается в Китае, Австралии, Бразилии и в целом ряде других стран с теплым тропическим климатом. В России вырастить эту пряность можно в комнатных условиях и на приусадебном участке в качестве однолетней культуры.

Имбирь: выращивание и уход

Мода на комнатное выращивание «белого корня» пришла из Голландии. Конечно, в домашних условиях он не достигнет таких размеров как на естественных плантациях, но его пышная зелень и экзотический внешний вид способны украсить любой интерьер.

Имбирь на подоконнике

Для выращивания на подоконнике нужно запастись крепким и здоровым корневищем с жизнеспособными почками. Приобрести его можно в овощном отделе магазина или на ближайшем рынке восточных пряностей. Для выращивания нужен лишь небольшой кусочек с хотя бы несколькими жизнеспособными почками. Если почек не видно, а корень имеет подсохший вид, то его предварительно рекомендуется замочить в теплой воде на 3-4 часа. Такая операция способствует пробуждению спящих почек.

Не всегда есть необходимость замачивания корневищ. Очень часто они без дополнительного вмешательства начинают прорастать и дают крепкие зеленые ростки.

имбирь выращивание в домашних условиях
Имбирь выращивание в домашних условиях

К посадке корневищ приступают ранней весной. Так как корни этого растения разрастаются вширь, то горшок выбирают большой и широкий. Грунт можно взять любой универсальный, например, хорошо подойдет предназначенный для выращивания овощной рассады.

Не стоит сильно заглублять имбирный корень. Глубина посадки должна быть такой, чтобы почки были только слегка прикрыты слоем почвы. До появления всходов почва должна поддерживаться в слегка влажном состоянии. Чтобы не допустить залива растения в горшке обязательно должен быть обустроен дренаж.

имбирь выращивание в домашних условиях
Правильная высадка корня имбиря

Емкость с посаженным корнем ставится в теплое место с рассеянным освещением. Ростки появляются приблизительно через месяц или полтора. Лучше всего если период прорастания корневища придется на весну.

После появления ростков горшок переставляют в теплое место с ярким, но рассеянным освещением. Имбирю требуется повышенная влажность воздуха, поэтому его нужно периодически опрыскивать теплой отстоянной водой.

Поливают это растение умеренно, только после подсыхания верхнего слоя почвы.  Раз в две недели имбирь нужно подкармливать. Для этого можно использовать любое комплексное минеральное удобрение для комнатных растений.

имбирь выращивание в домашних условиях
Пророщенный имбирь в домашних условиях

На летний период горшок с имбирем можно вынести на открытый воздух, например, в сад. Место для его размещения выбирают в полутени. При первых признаках похолодания его сразу же заносят в помещение. Если в зимний период температура не падает ниже 20°, то «белый корень» продолжает расти.  При ее понижении до 15°имбирь впадает в состояние покоя.

Выращивание имбиря на даче

Получить урожай имбиря можно и на дачном участке. Для его посадки выбирают солнечные открытые места с низким уровнем грунтовых вод. В природе «белый корень» растет в теплом и влажном климате, поэтому на высокий урожай в условиях открытого грунта можно не рассчитывать. Но получить корневища, пригодные для употребления все же получится.

Для посадки подойдут любые плодородные почвы. Их перекапывают и делают борозды глубиной около 15 см. В них высаживают куски корневищ с наклюнувшимися почками. В регионах с поздней весной их рекомендуется предварительно прорастить в горшках. При высадке расстояние между растениями должно составлять около 30 см.

имбирь выращивание в домашних условиях
Выращивание имбиря на даче

Проростки имбиря похожи на камыш. У них такие же длинные и тонкие стебли с заостренными листьями. Высота растений в условиях умеренного климата обычно не превышает 1.5 метров. В течение лета посадки нужно полоть, рыхлить почву и систематически поливать. Не стоит забывать и о подкормках. Так как имбирь выращивается для употребления в пищу, то лучше использовать органические удобрения. Например, можно сделать настой коровяка, который после сбраживания можно использовать для удобрения.

От момента осадки до сбора урожая проходит около 6 месяцев. Сигналом к началу уборки служит пожелтение листьев. Выкопанные корни просушивают в тени навесов.

Имбирь как декоративное растение

Не обязательно выращивать имбирь для получения корней, их круглый год можно приобрести в магазине. А вот как экзотическое декоративное растение обязательно стоит попробовать.  При соблюдении всех условий выращивания он даже сможет зацвести.

имбирь выращивание в домашних условиях
Цветение имбиря на дачном участке

Чтобы ваш имбирный корень зацвел нужно придерживаться следующих советов:

  1. Имбирь – растение муссонного климата. Поэтому зимой ему нужен период покоя с температурой в пределах 10-15°С.
  2. При наступлении периода покоя его оставляют в горшке.
  3. Полив и подкормки возобновляют только весной.
  4. После пробуждения корня его необходимо подкормить полным минеральным удобрением для цветущих растений.

Если четко следовать приведенным выше советам, то на второй или третий год выращивания ваш корень обязательно зацветет.

Применение имбирного корня

«Белый корень» — ценное лекарственное растение. О его полезных свойствах известно уже очень давно. В Европу его впервые привезли арабские купцы, которые очень долго хранили в тайне места его произрастания. Тогда имбирь стоил очень дорого, и позволить себе приобрести корни этого растения могли только самые богатые люди.

Он имеет очень много лечебных свойств:

  • Стимулирует пищеварение.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Обладает обезболивающим действием.
  • Хорошо помогает от тошноты.
  • Обладает желчегонным действием.

Очень полезен имбирный корень для мужчин. У них он способствует улучшению кровообращения и повышает потенцию. При его постоянном употреблении в пищу у мужчин значительно снижается риск возникновения простатита, а также повышается работоспособность.

имбирь выращивание в домашних условиях
Применение имбиря

Не менее полезен имбирный корень и для женщин. Он эффективно снимает спазмы во время болезненных менструаций и приступы токсикоза во время беременности, его даже используют для лечения бесплодия.

Также имбирь является известным природным афродизиаком. Благодаря высокому содержанию эфирного масла, аскорбиновой кислоты и лизина он обеспечивает прилив крови и повышает тонус мышц, что способствует увеличению сексуального влечения, как у мужчин, так и у женщин.

Широко известны и антивирусные и обеззараживающие свойства «белого корня». Его с давних времен широко использовали для лечения и профилактики простудных заболеваний. Чай с имбирем является широко известным средством от простуды. Он согревает, снимает симптомы озноба и способствует выведению из организма всех токсических веществ.

Содержание полезных веществ в 100 гр. измельченного имбиря

Питательные вещества (г) Минеральные вещества (мг) Витамины (мг)
Белки — 9,2 Mg (магний) —184 С (аскорбиновая кислота) — 12
Жиры — 5,9 F (фосфор) —148 B1 (тиамина гидрохлорид) — 0,046
Углеводы — 70,9 Са (кальций) —116 В2 (рибофлавина мононуклеотид) — 0,19
Клетчатка — 5,9 Na (натрий) — 32 В(ниацин, никотиновая кислота) — 5,2
Fe (железо) — 11,52 А(ретинола ацетат) — 0,015
Zn (цинк) — 4,73
К (калий) —1,34

В настоящий момент это растение широко используется как пряная культура, в медицинских целях и как сырье для производства косметики и парфюмерии. Из высушенных корней имбиря изготавливают очень ценное эфирное масло, которое очень ценится восточными парфюмерами. Также оно используется для добавления в различные крема, лосьоны и средства для похудения.

При приготовлении пищи используется имбирный порошок, а также засахаренные или замаринованные ломтики корня. Его широко используют для ароматизации выпечки, кондитерских изделий и напитков. Он придает блюдам приятный аромат и пикантный вкус.

имбирь выращивание в домашних условиях
Имбирь в кулинарии

Очень ценили «белый корень» в древней китайской медицине. Там его использовали почти во всех лекарственных средствах. Не менее востребован он и сейчас. Не все знают, но в лекарственных целях также могут использоваться и другие части растения. Например, листья содержат большинство тех же веществ, что и корни. Поэтому если срочно требуется имбирное сырье, а корни еще не выросли, то можно воспользоваться молодыми хорошо облиственными побегами.

Противопоказания

Кроме полезных свойств есть у имбиря и противопоказания:

  1. Высокая температуре, так как он обладает сильным разогревающим действием.
  2. Гастрит или язва в стадии обострения.
  3. Диабет.
  4. Аллергия.

Перед использованием имбирного корня в лекарственных целях необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом, который, принимая во внимание все особенности организма, даст рекомендации по его употреблению.

Имбирь в домашних условиях, видео

Имбирь – является ценным лекарственным и пряным растением. Обязательно стоит попробовать вырастить его на подоконнике. Даже если вы не получите товарные корни, то хотя бы сполна насладитесь его экзотическим внешним видом и привнесете частичку тропиков в свой интерьер.

Поделиться
Записи по теме
Обсуждение2 комментария
  1. Любовь Ивановна

    Обожаю имбирь. Люблю добавлять его в чай с лимоном и грушей, очень вкусно. Хорошо тонизирует. Я считаю, что умеренное употребление имбиря в пищу хорошая альтернатива препаратам для укрепления иммунитета. Обязательно попробую посадить имбирь на даче, как для употребления в пищу, так и в декоративных целях выделю место. По крайней-мере ни у кого из соседей такой культуры нет.

  2. Ирина

    Очень много слышала о пользе имбирного корня, покупала в магазине — кушала, на вкус конечно на любителя, но положительные качества перевешивают. Я не имела и малейшего понятия о там, как и где он растет или выращивается и вот уж особенно не могла предположить, что можно вырастить у себя дома на подоконнике — теперь загорелась идеей и желанием попробовать. Спасибо за интересную информацию!

Комментировать